Churrasco ao forno.

Ingredientes:

1 cálice de vinho branco.

Salsinha a gosto.

Azeite a gosto.

3 dentes de alho picado.

Sal a gosto.

Ramos de alecrim a gosto.

Carnes:

1 peça de lombo de porco.

1 peça de picanha.

500 g. de coxa e sobrecoxa de frango.

500 g. de linguiça.

toscana Mel e shoyo a gosto.

Acompanhamento:

2 cebolas roxas cortadas ao meio.

2 tomates cortados ao meio.

Preparo:

Tempero.

Bata todos os ingredientes do tempero no liquidificador e reserve.

Finalização.

Coloque as carnes cortadas em tamanhos iguais em uma assadeira, e passe o tempero. Leve para assar por 45 minutos, abra o forno e coloque os tomates e as cebolas cortadas ao meio. Passe o shoyo com o mel nas carnes e deixe dourar por mais 10 minutos.

Bife á Milanesa ao Forno.

Ingredientes:

1 k. de alcatra em bife fino.
Pimenta do reino.
Farinha de trigo.
Farinha de rosca.
Ovo batido.
Alho.
Sal.
Oleo.
Papel aluminio.

Preparo:

Tempere os bifes com o alho, sal e pimenta.
Passe os bifes na farinha de trigo ,depois no ovo e na farinha de rosca.
Deixe na geladeira 30 minutos.
Coloque os bifes em uma assadeira revestida com papel aluminio e untada com oleo.
Leve ao forno 20 minutos, vire os bifes e asse por mais 20 minutos.ate que fique dourados.

Bife á Rolê a Parmegiana.

Ingredientes:

6 bifes de contrafilé (Pode ser feito também com picanha sem gordura ou outra carne de boa qualidade).
2 dentes de alho picados.
sal e pimenta do reino a gosto.

Ingredientes do Recheio:

2 cenouras sem casca em tiras.
1 pimentão verde em tiras.
6 fatias de bacon.
salsa e cebolinha picadinhas a gosto.
1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
2 ovos batidos.
1 xícara (chá) de farinha de rosca.

Ingredites da Cobertura:

1 xícara (chá) de molho de tomate
2 xícaras (chá) de mussarela ralada

Palito de dente para prender os bifes.

Preparo:

Temperar os bifes com alho e sal a gosto.
Em cada bife por porções de pimentão, cenoura, bacon, cebolinha e salsa.
Salpicar queijo ralado.
Enrolar os bifes e prender com palito de dente.
Passar os bifes na mistura de ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente até dourar.
Retirar o excesso de óleo escorrendo em papel toalha.
Colocar os bifes num refratário e cobrir com molho de tomate e mussarela.
Levar ao forno para gratinar.
Servir quente.

Churrasquinho de Frigideira.

Ingredientes:

Filé mignon
1 copo de vinho tinto
Toucinho defumado
Pimentão
Temperos à gosto.

Preparo:

Cortar em pedacinhos o filé mignon, tempere com sal e alho socado, deixar de molho no vinho e pimenta do reino (se preferir).
Enfie dois pedacinhos de carne e entre eles, um pedaço de toucinho e pimentão.
Fritar em óleo bem quente.

Figado Empanado.

Ingredientes:

500 g de fígado de boi cortados em fatias.
5 colheres de sopa(cheias) de farinha de rosca.
20 folhas de salsa.
Farinha de trigo.
1 ovo.
80 g de margarina.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo:

Lave, enxugue e pique a salsa, e misture bem com a farinha de rosca. À parte, bata um pouco o ovo com o sal e a pimenta-do-reino. Enfarinhe, com a farinha de trigo, as fatias do fígado, passe no ovo e, após escorrer, passe na mistura de farinha de rosca e salsa, comprimindo um pouco com a mão para que fiquem bem empanadas. Numa frigideira grande, derreta a manteiga e, quando começar a ficar espumante, disponha o fígado e frite de um lado e do outro, em fogo médio, por 5 a 6 minutos. Escorra as fatias sobre papel absorvente e sirva com a fritada de batata e cebola.

Vaca Atolada.

Ingredientes:

1 quilo de costela de boi. 
1 quilo de mandioca. 
1 cebola grande. 
1 pimentão verde. 
1 pimentão vermelho. 
3 tomates maduros. 
1 colher de sopa de colorifíco.
2 colheres de sopa de alho batido. 
4 folhas de louro .
2 tabletes de caldo de carne.
2 litros de água. 
3 colheres de sopa de óleo. 
Sal a gosto.
Cheiro verde.

Preparo:

Pique a costela e a mandioca em pedaços médios. A cebola, os pimentões e os tomates, sem sementes, são cortados em cubos. Doure o alho no óleo, acrescente o colorau e, logo depois, a carne. deixe assim por alguns minutos antes de colocar os dois litros de água. a costela deve cozinhar, com o osso, por mais ou menos duas horas ou 40 minutos na panela de pressão. Quando estiver macia, misture a mandioca e deixe até engrossar bem o caldo. Em média, 15 minutos. Ponha os tabletes de caldo de carne e as folhas de louro. Depois, a cebola, os pimentões e os tomates. Espere ferver um pouco. Tempere com o sal e o prato colorido e saboroso está pronto. Aí é só colocar o cheiro verde e uma pimentinha.