Bolo de chocolate. 

Ingredientes:

4 ovos.

4 colheres de sopa de chocolate em pó.

2 colheres de sopa de manteiga.

3 xícaras de farinha de trigo.

2 xícaras de açúcar.

2 colheres de chá de fermento.

1 xícara de leite.

Cobertura:

2 colheres de sopa de manteiga.

7 colheres de sopa de chocolate.

2 latas de creme de leite (sem soro).

3 colheres de sopa de açúcar.

Preparo:

Massa:

Bata todos os ingredientes na batedeira por 5 minutos ( menos o fermento).

Adicione o fermento com uma espátula levemente e mistura.

Coloque em uma forma redonda e untada, e põe para assar por 40 minutos aproximadamente.

Cobertura:

Aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogêneo.

Acrescente o creme de leite e misture bem.

Desligue o fogo e acrescente o açúcar.

Dica:

Pode fazer a cobertura como recheio, é só abrir a massa ao meio ou em duas partes.

Bolinho de Chuva.

Ingredientes:

• 2 ovos.
• ¾ de xícara (chá) de açúcar.
• 2 colheres (sopa) de manteiga.
• ½ colher (chá) de sal.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.
• 1 xícara (chá) de leite.
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
• Óleo de canola para fritar.
• Açúcar e canela em pó para polvilhar.

 Preparo:

• Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e misture muito  bem.
• Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo.
• Mexa sempre com uma colher.
• Junte o fermento e misture bem.
• Numa panela média, coloque bastante óleo.
• Leve ao fogo alto para aquecer.
• Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.
• Com 2 colheres (sobremesa), modele os bolinhos.
• Encha uma das colheres com a massa.
• Passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato  arredondado.
• Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente.
• Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.
• Com uma escumadeira, retire os bolinhos.
• Coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.
• Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem.
• Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente.
• Sirva a seguir.

Rendimento: 20 porções.

Bolo de Cenoura com Docê de Leite.

Ingredientes:

2 1/2 xícaras de farinha de trigo.
1 1/2 xícaras de açúcar.
1/2 xícara de azeite.
1 colher cheia de fermento.
4 a 5 cenouras cruas sem casca.
4 ovos.
1 pitada de açúcar.
1 lata de leite condensado cozida.

Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, sendo a farinha de trigo e o fermento por último.
Em forma untada coloque uma camada bem fina de massa de bolo, por cima o doce de leite em pingos e, sobre o doce de leite, o restante da massa de bolo.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Cobertura:

Cubra com Cobertura de Chocolate: 3 colheres de açucar, 3 colheres de achocolatado em pó e 2 colheres de manteiga.

Levar ao fogo até ferver e colocar em cima do bolo pronto.

Bolo de maça com recheio de nozes e uva passas.

Ingredientes: 

Para o recheio.

 
l/2 xícara de uva passa. 
l/2 xícara de nozes ou castanhas do Pará picadas.
l/2 xícara de açúcar. 
l colher de sopa de canela em pá.

Para o bolo.

2 xícaras de farinha de trigo.
l colher de chá de fermento em pá. 
l colher de chá de bicarbonato de sódio. 
l/2 xícara mais l colher de sopa de manteiga ou margarina. 
l xícara de açúcar. 
2 ovos. 
l colher de chá de essência de baunilha. 
l copa de 200 g de iogurte natural à temperatura ambiente. 
2 maçãs de tamanho médio, descascadas e cortadas em fatias. 


Preparo:

 
Numa tigela pequena, misture todos os ingredientes do recheio e mexa bem. Reserve. Aqueça o forno em temperatura moderada l70 graus. Unte bem uma forma de torta de abrir com 22,5 cm de diâmetro. Peneire juntos a farinha de trigo, o fermento em pá e o bicarbonato. Bata muito bem a manteiga numa tigela grande, até obter um creme. Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre, até obter um creme fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Acrescente a baunilha. Junte alternadamente a mistura de farinha e o iogurte à mistura de ovos, começando e terminando com a farinha. Despeje a metade dessa massa na forma untada e arrume as fatias de maçã sobre a mesma. Salpique a metade do recheio sobre as maçãs e despeje o restante da massa por cima. Salpique o restante do recheio por cima da massa, pressionando ligeiramente. Leve ao forno durante 40 a 45 minutos, até que, ao pressionar a superfície do bolo com os dedos, este volte à posição normal. Deixe esfriar na própria forma durante uns 30 minutos antes de retirá-lo.

Bolo de cenoura diferente.

Ingredientes:

250 g de cenoura ralada.
5 colheres de sopa de farinha láctea.
3 colheres de sopa de Nescau.
2 xícaras de açúcar.
2 xícaras de farinha de trigo.
1 xícara de manteiga derretida.
4 ovos.
1 colher de chá de óleo.
1 colher de chá de fermento em pó.

Preparo:

Misturar todos os ingredientes, deixando por último a manteiga derretida.
Levar ao forno em forma untada.
Assar até dourar.
Servir quente no café da tarde.

Bolo salgado de atum.

Ingredientes:

4 ovos.
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo.
1/2 xícara de azeite.
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
1 lata de milho verde.
1 lata de ervilha.
1 xícara de azeitonas picadas.
1 lata de atum.
5 colheres (sopa) de extrato de tomate.
1 xícara de cheiro verde picada.

Preparo:

Bater as claras em neve, juntar as gemas e a farinha de trigo. Adicionar os demais ingredientes. Misturar. Caso queira, adicionar sal a gosto. Despejar a massa numa forma de bolo com canudo no centro, untada e enfarinhada. Deixar assar até dourar.

Bolo de laranja com cobertua de limão.

Ingredientes:

2 - Tire as raspas das 3 laranjas e reservo:

3 - Com as 3 laranjas, faço um suco e viro no liquidificador:

4 - Depois do suco, vire a mistura do creme da gemas também no liquidificador para bater:

5 - Depois, vire o creme do liquidificador em uma vasilha, onde acrescente 3 xícaras de farinha de trigo peneirada, as raspas das cascas das 3 laranjas e uma colhersinha de café rasa de sal:

6 - Misture tudo até ficar homogêneo:

7 - Bate as claras em neve e misture ao creme.

8 - Acrescente 1 colher de sopa cheia de fermento em pó (químico) e misturamos bem.

9 - Põe em tabuleiro previamente untado com margarina e enfarinhado.

10 - E leve ao forno, aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes para a cobertura

1 limão( caldo).

1 xícara de açúcar de confeiteiro .

1 - Esprememos o limão (eu usei caldo de 1 e 1/2 limão) e acrescentamos o açúcar de confeiteiro, se for usar açúcar refinado é melhor batê-lo antes no liquidificador para um melhor resultado.

Misture-os e: 

2 - Depois de retirar o bolo do forno, com ele ainda muito quente, viramos a calda fria por cima e espalhamos.

E sirva.

Bolo de Laranja com cobertura de Maracujá.

Ingredientes

1 laranja com a casca.

1 xícara (chá) de óleo .

4 ovos .

2 xícaras (chá) de açúcar .

2 xícaras (chá) de farinha de trigo .

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro .

2 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado .

raspas de casca de laranja.

 Preparo:

Corte a laranja em quarto. Retire a parte branca do miolo e as sementes. No liquidificador bata a laranja, o óleo, os ovos e o açúcar. Misture a farinha de trigo e o fermento. Coloque em uma forma de 22cm de diâmetro, com furo central, untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Cobertura:

 Em uma tigela, misture o açúcar o suco de maracujá. Cubra o bolo e por cima coloque a raspa de casca de laranja.

Dica: se quiser substitua o suco de maracujá por suco de limão ou laranja.